Sudah punya rencana mau makan apa buat makan siang? Gimana kalau coba resep soto betawi yang gurih-gurih enak?

Kalau lagi ada waktu, coba saja buat resep soto betawi nan gurih karena santan ini.

Kalau tak ingin mencampurkan santan ke dalamnya, Soto Betawi juga bisa dibuat dengan susu. Namun hati-hati, saat menambahkan susu ke dalamnya agar susu tak rusak.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Soto Betawi

Bahan

500 gram daging sapi sandung lamur
1 liter air
250 gram babat sapi, rebus hingga matang (opsional)
250 gram paru, rebus hingga matang (opsional)
500 ml santan kental dan 1 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
8 biji cengkeh
1 biji pala, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 cm batang kayu manis
Minyak goreng secukupnya.

Lihat Juga : Cara Membuat Es Kulkul Buah Celup Cokelat

Bumbu yang dihaluskan

4 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk.

Pelengkap:

4 buah tomat segar, potong
2 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri
1 sdm bawang goreng
Emping
Kecap manis
Jeruk limau.

Lihat Juga : 3 Pilihan Cara Membuat Jus Alpukat yang Enak dan Kaya Nutrisi

Sambal rebus (haluskan):

10 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
1 siung bawang putih
1 sdt garam.

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang

2. Angkat daging, potong dadu dan sisihkan kaldunya

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, angkat

4. Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali ke potongan daging dan santan. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat

5. Rebus babat dan paru secara terpisah sampai lunak. Angkat dan sisihkan

6. Apabila akan disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar, dan potong dengan bentuk dadu

7. Siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat. Siram dengan kuah

8. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

Demikianlah resep soto betawi yang bisa dibuat sendiri di rumah.